कड़ाई पनीर घर पर कैसे बनाएं | Easy Kadai Paneer Recipe 🧀🔥
कड़ाई पनीर एक restaurant-style, spicy और flavorful paneer dish है जो आसानी से घर पर बन सकती है। यह dish soft paneer cubes, tangy tomato masala और aromatic spices से भरपूर होती है।
📝 Ingredients | सामग्री (2-3 servings के लिए)
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250 ग्राम पनीर (Paneer), cubes में काटा हुआ 🧀
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2 medium प्याज़ (chopped) 🧅
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2 medium टमाटर (puree या chopped) 🍅
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1 हरी मिर्च (slit) 🌶️
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1 tsp अदरक-लहसुन पेस्ट
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1/2 tsp हल्दी पाउडर
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1 tsp लाल मिर्च पाउडर
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1 tsp धनिया पाउडर
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1/2 tsp गरम मसाला
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1 tsp कड़ाई मसाला / dry roasted spices (optional)
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2 tbsp तेल
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नमक स्वाद अनुसार 🧂
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2 tbsp हरा धनिया (chopped) 🌿
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1/2 capsicum (cut into cubes) – optional
Tip: Paneer cubes को हल्का fry करें ताकि soft और creamy texture बनी रहे।
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| कड़ाई पनीर घर पर कैसे बनाएं | Easy Kadai Paneer Recipe |
👩🍳 Step-by-Step Recipe
Step 1: Paneer तैयार करना
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Paneer cubes को हल्का fry करें या direct use करें।
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Fry करने के लिए 1 tsp oil में golden brown होने तक sauté करें।
Step 2: Masala Base बनाना
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Pan में 2 tbsp तेल गरम करें।
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Slit हरी मिर्च और अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर 1 मिनट sauté करें।
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Chopped प्याज़ डालकर golden brown होने तक sauté करें।
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हल्दी, लाल मिर्च और धनिया पाउडर डालें।
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Chopped या pureed टमाटर डालकर 3–4 मिनट cook करें जब तक tomato soft हो जाए।
Step 3: Paneer & Capsicum डालना
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Fry किए हुए paneer cubes और capsicum डालें।
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Medium flame पर 5–6 मिनट cook करें ताकि flavors mix हो जाएँ।
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Optional: 1/2 tsp kadhai masala और 1/2 tsp garam masala sprinkle करें।
Step 4: Garnish & Serve
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ऊपर से हरा धनिया sprinkle करें।
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Serve गरमा-गरम roti, naan या steamed rice के साथ। 😋
⭐ Pro Tips
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Paneer soft और creamy रहे, इसके लिए fry lightly करें।
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Capsicum add करने से dish में color और crunchiness आती है।
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Kadai masala homemade use करें, taste और aromatic रहता है।
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Medium flame पर cook करें, high flame से masala burn हो सकता है।
Health Benefits 🌿
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Paneer protein-rich और calcium-rich होता है।
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Tomato base vitamins और antioxidants provide करता है।
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Low-carb और high-protein dish, healthy option।
❓ FAQs
Q1: Paneer hard क्यों हो गया?
👉 Over-fry करने से hard हो सकता है। Fry lightly या direct use करें।
Q2: Masala watery क्यों हो गया?
👉 Tomato ज्यादा juicy थे। Medium flame पर cook करें और water adjust करें।
Q3: Spicy taste कम करना है तो क्या करें?
👉 Red chili powder और green chili adjust करें।
Q4: Vegan version कैसे बनाएं?
👉 Paneer की जगह tofu use करें।
Q5: Kadai masala नहीं है तो क्या करें?
👉 Roasted coriander, cumin और dry red chili powder का mix use कर सकते हैं।
🎯 Final Words
Easy Kadai Paneer घर पर बनाना आसान है और यह soft, creamy और flavorful होती है। बस proper masala + paneer cubes + medium flame cooking – और restaurant-style taste ready है।
👉 Serve गरमा-गरम roti या rice के साथ और enjoy करें tasty & restaurant-style meal।
